Mastic de Chios

Définition au dictionnaire: Mastic= La résine aromatique naturelle extraite de l’arbre du mastic (Pistacia lentiscus var Chia) est appelée mastic.

Le mastic est une résine naturelle qui sort du tronc de l’arbre du mastic.
Il a une couleur blanchâtre jaune et il est transparent même translucide au début, mais avec l’âge il devient plus opaque et de couleur jaunâtre. Le lentisque est un arbuste à feuilles persistantes qui porte le nom scientifique: «Pistacia lentiscus var. Chia». Il prend son plein développement après 40-50 ans et vit environ 100 ans ou plus. A partir de la cinquième ou sixième année, il commence à donner la résine (le mastic) et après la quinzième année, il produit de 60 à 250 grammes chaque année et dans de rares cas, les très grands arbres peuvent produire jusqu’à 400 grammes par an.

Histoire de mastic

Depuis les temps anciens, le mastic est utilisé à des fins médicinales.  Beaucoup d’ écrivains de l’antiquité se référent à des propriétés médicinales du mastic.
Dans la tradition de Chios, les lentisques se sont mis “à pleurer” quand Saint-Isidore a été martyrisé par les Romains vers 250.
La culture de la plante sur l’île remonte cependant du 3ème siècle.
Toutefois, une feuille de mastic fossile qui a été trouvée pendant des fouilles, a environ six millions ans.