Μαγειρική. Συνταγές για φαγητά με μαστίχα Χίου

Υλικά: 4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε μικρά κομματάκια 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 σφηνάκι λευκό κρασί 2 σφηνάκια κρέμα γάλακτος 2 δάκρυα μαστίχας λιωμένα σε σκόνη 4 κουταλιές ελαιόλαδο 150...

Read more

Υλικά: μια καρδιά φιλέτου μοσχαρίσιου ένα ποτήρι σάλτσα ψητού μισό κουτί μανιτάρια ολόκληρα ένα ποτήρι κρασί μαυροδάφνης δύο κουταλιές της σούπας ξύδι .ζωμός μισού λεμονιού δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη ανάλογη ποσότητα αλατιού δύο κόκκοι μαστίχας Εκτέλεση: Κόβουμε το...

Read more

Υλικά: ένα κοτόπουλο (1 με 1 1/2 κιλό) δύο κουταλιές βούτυρο ένα καρότο μια πατάτα ένα κρεμμύδι τρεις ρίζες σέλινο ένα πράσο ένα ποτηράκι κρασί αρετσίνωτο καρυκεύματα τρεις κόκκοι μαστίχας ένα κουτί φρουτοσαλάτα κομπόστα Εκτέλεση: Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε το κοτόπουλο, το αλείφουμε...

Read more

Υλικά: 500γρ. αλεύρι μαλακό 250γρ. βούτυρο φρέσκο 2γρ. κοπανισμένη μαστίχα 1 πρέζα αλάτι 1 τυρί Μαστέλο Χίου 150 γρ. ανθότυρο 2 αβγά πιπέρι δυόσμος Εκτέλεση: Ρίχνουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τη μαστίχα και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε....

Read more

Υλικά 1 κιλό μύδια 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο 1 κλωναράκι σέλινο ψιλοκομμένο 1 μέτριο πράσο ψιλοκομμένο 1 σφηνάκι ούζο μαστίχας 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού νερό 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι μαύρο 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο 2...

Read more

Υλικά: Προζύμι 3 κτγ ξερή μαγιά 2 κτγ ζάχαρη ½ κούπα αλεύρι γοχ 1/3 της κούπας χλιαρό νερό. Ζυμάρι 1 κτσ μαργαρίνη soft 1 κτσ ζάχαρη 1 κτγ αλάτι 1 κούπα καυτό νερό (βραστό) 1 κούπα νερό κρύο 4 κούπες αλεύρι...

Read more