Ρυζόγαλο φούρνου με μαστίχα Χίου

Υλικά 2 ½ λίτρα πλήρες γάλα 1 φλιτζάνι ρύζι γλασσέ 4 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ 2 κρόκοι αυγών 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας κοπανισμένη / τριμμένη σε σκόνη μαστίχα Εκτέλεση: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε...

Read more

Κέικ σοκολάτα με Μαστίχα Χίου

Υλικά 75 γρ Αλεύρι 50 γρ Γάλα 150 γρ Βούτυρo 150 γρ Κουβερτούρα 3 κρόκοι αυγών Ασπράδια από 3 αυγά 150 γρ ζάχαρη Λίγο αλάτι 4-5 σταγόνες μαστιχέλαιο (ή 6-8 γρ. τριμμένη μαστίχα σε σκόνη)   Εκτέλεση: Λιώνουμε την κουβερτούρα σε...

Read more

Τριγωνάκια Xιώτικα

Υλικά 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μαστίχα γλυκό (υποβρύχιο) 3/4 του ποτηριού νερό 600γρ. φύλλο κρούστας 350γρ. ζάχαρη 200γρ. βούτυρο για το άλειμμα του φύλλου   Εκτέλεση: Αποβραδίς βάζουμε τη μαστίχα στο νερό να διαλυθεί. Το πρωί καβουρδίζουμε...

Read more

Κρέμα καραμελέ με μαστίχα Χίου

Υλικά Για την κρέμα: 1 λίτρο γάλα 9 αυγά 300γρ. ζάχαρη 15 γρ. μαστίχα Για την καραμέλα 250γρ. ζάχαρη 50γρ. γλυκόζη 100γρ. νερό Εκτέλεση Σε μια μικρή κατσαρόλα τοποθετούμε όλα τα υλικά για την καραμέλα, και αφού ανακατέψουμε συνεχόμενα για λίγη ώρα,...

Read more

Δίπλες με μαστίχα

Υλικά 5-6 φλιτζάνια σιμιγδάλι 8 αβγά Χυμός από 2-3 πορτοκάλια, λίγο αλάτι 1 κουταλιά γλυκού σόδα 2-3 γραμ. κοπανισμένη μαστίχα Χίου Ανάλατο φιστίκι Αιγίνης Λικέρ μαστίχα Εκτέλεση Βάζουμε το σιμιγδάλι σε μία λεκάνη και ρίχνουμε τα αβγά, το...

Read more

Κρέμα μαστίχα

Υλικά 1 λίτρο γάλα 1/2 λίτρο κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη 6 κουταλιές σούπας κορν φλαουρ 1 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη Εκτέλεση Διαλύουμε το κορν φλάουρ στο γάλα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά μαζί με...

Read more

1234